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I NOSTRI CORSI

CORSO AMERICAN BAR BASE

START-UP

Il corso START-UP è il primo passo per entrare nel mondo del bartending con basi solide, concrete e professionali. È progettato per chi parte da zero o ha poca esperienza, e desidera imparare i fondamenti della miscelazione, del servizio e della gestione base del banco bar. Con un metodo pratico e intensivo, impari da subito come muoverti nel settore in modo efficace e professionale.

OBBIETTIVI DEL CORSO

  • Introduzione al bartending e storia dei cocktails
  • Imparare le tecniche di miscelazione classica (shaker, stir, build)
  • Conoscere gli strumenti e attrezzature fondamentali del bar
  • Preparare i cocktail internazionali IBA più richiesti
  • Acquisire basi di servizio, ordine e gestione postazione
  • Comprendere la figura professionale del bartender moderno

A CHI è RIVOLTO

  • Chi vuole iniziare una carriera da barman (anche minorenni)
  • Chi ha esperienza ma desidera formazione professionale seria
  • Studenti o giovani in cerca di un mestiere pratico e richiesto
  • Gestori di locali che vogliono formare il proprio staff

DURATA

  • 30 h in sede

CORSO AMERICAN BAR AVANZATO

SKILL-UP

Il corso SKILL-UP è progettato per chi ha già acquisito le basi e vuole aumentare le proprie capacità tecniche e operative al banco. Durante questo percorso, gli studenti imparano a lavorare più velocemente, in modo più ordinato, efficace e sicuro, padroneggiando gli standard di servizio richiesti nei migliori cocktail bar moderni.

OBBIETTIVI DEL CORSO

  • Migliorare la velocità e il flusso di lavoro (workflow)
  • Sviluppare metodo, ordine e organizzazione operativa efficiente della postazione
  • Imparare tecniche di free pouring avanzate e misurazione
  • Imparare delle basi di working flair base
  • Preparare ricette su richiesta in rapidità e precisione
  • Affrontare simulazioni reali (ticket multipli, rush hour)
  • Approfondimento specifico sulla merceologia
  • Imparare l’arte del intaglio del ghiaccio

A CHI è RIVOLTO

  • Chi ha frequentato START UP o ha basi già consolidate
  • Bartender junior che vogliono crescere tecnicamente
  • Professionisti che vogliono migliorare rapidità ed efficacia
  • Chi vuole lavorare in locali ad alto ritmo o dove richiesta una conoscenza merceologica avanzata

DURATA

  • 35 h in sede

CORSO MIXOLOGY E HOME-MADE

EXPERT-MIX

Il corso EXPERT MIX è pensato per chi ha già esperienza concreta al banco e vuole sviluppare le proprie competenze nella miscelazione avanzata, nella creazione di cocktail originali e nell’approccio creativo alla mixology moderna. Un percorso che unisce tecnica, stile e consapevolezza sensoriale, ideale per chi vuole distinguersi nel mondo dei cocktail bar di alto livello.

OBBIETTIVI DEL CORSO

  • Approfondire le tecniche di miscelazione avanzata e home made (infusioni, cordial, bitter homemade)
  • Sviluppare il palato e la consapevolezza sensoriale
  • Creare cocktail originali attraverso un metodo di bilanciamento
  • Conoscere le tendenze internazionali della mixology
  • Imparare a costruire una drink list creativa e coerente

A CHI è RIVOLTO

  • Bartender con esperienza pratica che vogliono crescere
  • Chi ha completato il corso SKILL-UP o equivalente
  • Professionisti che vogliono creare signature drink e creazioni home made
  • Gestori di locali e bar manager con focus sul cocktail creativo

DURATA

  • 40 h in sede

CORSO FLAIR

FLAIR

Il corso Flair è pensato per chi vuole migliorare stile, controllo e sicurezza al banco attraverso le tecniche fondamentali del working flair.Un percorso pratico e dinamico, progettato per rendere il lavoro più fluido, veloce ed esteticamente accattivante, senza perdere efficienza e professionalità.

OBBIETTIVI DEL CORSO

  • Apprendere i movimenti base del working flair in sicurezza
  • Migliorare coordinazione, ritmo e controllo degli strumenti
  • Ottimizzare i movimenti dietro al banco per aumentare velocità e precisione
  • Imparare transizioni fluide tra shaker, bottiglie e tin
  • Sviluppare una postura efficace per ridurre fatica e aumentare stabilità
  • Integrare elementi di flair nel servizio quotidiano

A CHI è RIVOLTO

  • Bartender che desiderano migliorare velocità e presenza scenica
  • Studenti che hanno completato Start-Up o Skill-Up
  • Professionisti che vogliono integrare elementi di spettacolarità nel servizio
  • Chi lavora in locali dinamici, cocktail bar o strutture turistiche

DURATA

  • 20 h in sede

CORSO CAFFETTERIA

Tecniche Professionali di Espresso e Montatura del Latte

Il corso di Caffetteria Professionale è progettato per chi vuole imparare le basi fondamentali del lavoro al banco bar, con particolare attenzione alla preparazione dell’espresso e alla gestione della macchina professionale.
Un percorso pratico, moderno e immediato, ideale per chi desidera entrare nel mondo del bar o migliorare le proprie competenze tecniche nella caffetteria.

OBBIETTIVI DEL CORSO

  • Comprendere la filiera del caffè: origine, tostatura e macinatura
  • Imparare a dosare e macinare correttamente per un espresso perfetto
  • Gestire la macchina professionale e la pulizia quotidiana
  • Montare il latte (vaccino e vegetale) con tecnica corretta e temperatura ideale
  • Saper gestire il servizio al banco in modo rapido e professionale
  • Apprendere le basi della Latte Art (forma, texture e prime figure)

A CHI è RIVOLTO

  • Principianti che vogliono iniziare a lavorare come baristi
  • Bartender che desiderano ampliare le competenze nella caffetteria
  • Chi lavora in bar, ristoranti o strutture turistiche e vuole migliorare tecnica e qualità
  • Attività e locali che vogliono standardizzare il servizio del caffè

DURATA

  • 10 h in sede